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_hokkaido_bussan_

お客様に支えられて14年目❗️
北海道から空輸直送の海鮮🦑🦪
生簀で泳ぐ鮮魚のお造り✨🐟
北海道の地酒も多種ご用意してます🍶
⏰営業時間
月〜日 16:00~23:00
月に一度休みあり
📍アクセス
立川駅北口徒歩2分
吉祥寺店 @hokkaidobussan.kichijoji
▼立川のご予約は▼

今日は月1回の 接客の研修で
お店が休みでした!

さあ、6月26日から
5000日祭 11日間 開催です。
金、土、日が2回あります。

お客様もスタッフも楽しい日にしていきます!
6月15日 日曜日
父の日

世の中のお父さん 
いつもいつも ありがとう❣️

本日に限り
日本酒サービスします!

#父の日 
#日本酒
#立川グルメ 
#立川居酒屋
#北海道物産
無骨な写真ですみませんが 6月14日、1 無骨な写真ですみませんが
6月14日、15日 
殻付き ウニ あります。

#殻付きウニ 
#うに 
#立川グルメ 
#立川居酒屋 
#立川日本酒
㊗️営業5000日祭 開催します。
6月21日〜7月6日

日頃のご愛顧に感謝して
お客様還元 メニューを用意します。

①毛蟹
②北海道牛 サーロインステーキ炭火焼き
③ボタンエビ、塩水ウニ、牡蠣、本マグロ盛り込みなど、、

これまで グランドオープンからの道のりは 決して平坦ではありませんでした。

オープンからの半年は
外で ビール券も配りました。

お渡しした方には ビール1名 2杯サービスしてくれたら 行くとか
苦しい事も言ってくださいました。

最初は客単価も4000円からスタート 原価率 45%なんて言う月もありました。

コロナも 悲惨でした。

スタッフのストライキなんて事もありました。

心が病んで 挫けそうになった事もありました。

それでも 一緒に お客様の喜びを創る為に 北海道物産を信じ
涙しながら、汗水流して 踏ん張ってくれた スタッフさんにも 感謝です。

イイ魚介類や食材を提供してくださる 取引先パートナーの方々にも
沢山 ご支援頂きました。

皆々様に感謝申し上げます!

営業10,000日 創業30年を目指して これからも 突っ走ります!拝

大将 伊原木智広

#記念日 
#北海道 
#北海道物産 
#立川居酒屋 
#立川グルメ 
#海鮮 
#刺身 
#日本酒
立川の海鮮居酒屋
北海道物産ですが、他県の活魚も
刺身として食べられます。

これから
カワハギ 皮ハギの入荷が安定してきます。
肝醤油は 虜になります!

日本酒にも よく合います。

#カワハギ刺身 
#かわはぎ肝和え 
#立川グルメ 
#立川居酒屋 
#日本酒
当店自慢の「塩水ウニ」は、ミョウバンを使用せず、または最小限に抑えており、そのためウニ本来の甘味としっとり感を十分にお楽しみいただけます。この特別なウニは、一口食べると広がる濃厚な風味が特徴で、苦味のないクリーミーな味わいを存分に堪能することができます。新鮮な塩水でやさしく包まれたウニの美味しさを、ぜひ一度体験してみてください。最高の品質を追求した当店のウニは、お刺身や様々な料理と組み合わせてもその魅力を失わず、食卓に贅沢なひとときをお届けします。新鮮な海の幸で至福の時間を、ご家族やご友人とぜひお楽しみください。

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限定入荷の泳ぎカワハギが入荷しました。新鮮なカワハギは、特にその肝が絶品で、日本酒との相性が抜群です。この特別な一品をぜひお楽しみください!日常の喧騒を忘れ、美味しい料理とともに落ち着いた時間を過ごしませんか。

特にこだわりの肝醤油は、熟練の料理人がその技で作り上げた自信作。カワハギの旨味を最大限に引き出し、一口ごとに広がる美味しさを体験してください。

なお、単品でのご予約を希望されるお客様は、5月16日13時〜16時までの間、先着順で承ります。この機会にぜひご予約ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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5月12日 【本日 店休】 本日は月1回の 5月12日
【本日 店休】

本日は月1回の 定休日です。
予定してくださった方
申し訳ございません。

午後からの社員勉強会
夜は 全スタッフでの接客研修です。

明日や未来に繋がる1日にします。

勉強会や研修会は
なかなか すぐには 結果成果は
出にくい部分もあります。

緊急では ないですが 
重要な事なので
共育(教育)は 続けます。

学び続けると言う姿勢や習慣
店風、会社の文化になって
私の目に見えない所で お客様の喜びを創るのだと感じています。

まだまだのお店ですが
スタッフは お客様に育てて頂いている所も多分にあります。
今後とも ご指導、ご意見、ご感想
アドバイスなどなど 頂ければ幸いです。

皆様
ステキな飲食店、旨い料理と
出会えますように。拝

大将
伊原木 智広
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